ارتفعت أسعار البيض اليوم السبت في البورصة والأسواق، بالتزامن مع زيادة القوة الشرائية مع العام الدراسي، وسط توقعات باستمرار الارتفاع خلال الفترة المقبلة.
وبلغ سعر كرتونة البيض في المزرعة 105 جنيهات، وهو مستوى لم تسجله منذ شهور. ووصل سعر كرتونة البيض الأحمر إلى 105 جنيهات للجملة، لتباع للمستهلك بنحو 125 جنيهًا، بعد أن كانت تباع للمستهلك بنحو 90 جنيهًا.
واستقر سعر كرتونة البيض الأبيض عند 100 جنيه للجملة، لتصل إلى المستهلك بنحو 120 جنيهًا، فيما يبدأ سعر كرتونة البيض البلدي من 140 جنيهًا للجملة ويبلغ للمستهلك نحو 150 جنيهًا.
الطلب وتكاليف الإنتاج
وقال أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، إن سعر طبق البيض الأبيض لدى المنتجين كان يدور حول 60 جنيهًا في الأول من سبتمبر، قبل أن يرتفع خلال الفترة الحالية إلى مستويات تتراوح بين 110 و120 جنيهًا للطبق، في ظل تغيرات ملحوظة في حركة الطلب والمعروض داخل السوق.
وأضاف أن الارتفاع الحالي ليس زيادة سعرية تقليدية، بل يمثل «تصحيح مسار» بعد فترة طويلة لم تكن خلالها الأسعار متناسبة مع تكاليف الإنتاج. وأكد أن السوق المصرية لا تعاني نقصًا في إنتاج البيض، مشيرًا إلى أن الإنتاج قبل منتصف العام الجاري بلغ ما يعادل نحو 135% من الاستهلاك المحلي، بما يمثل فائضًا يقدر بنحو 35%.
وسجل إنتاج مصر من بيض المائدة نحو 16 مليار بيضة بنهاية عام 2025، بزيادة تقدر بنحو 14% مقارنة بالعام السابق. وأرجع ذلك إلى عودة جزء من الطاقات الإنتاجية التي خرجت من السوق خلال السنوات الماضية، وتحسن توافر العملة الأجنبية خلال عام 2025، إلى جانب دخول استثمارات جديدة.
وأشار نبيل إلى أن فائض الإنتاج لا يعني بالضرورة بقاء الأسعار منخفضة، إذ تتأثر السوق بتكلفة الأعلاف والتشغيل، وحركة الطلب، وحجم المعروض الفعلي، وقدرة المنتجين على الاستمرار في الإنتاج.
صوت الشعب
