حذرت الدكتورة إيرينا ليالينا، عميدة كلية العلوم بجامعة التعليم، من تناول الحلويات وبعض أنواع الفاكهة خلال ساعات الليل، معتبرة أن الكربوهيدرات السريعة قبل النوم قد تؤثر في مستوى السكر بالدم وتزيد العبء على البنكرياس.
وقالت ليالينا إن تناول الكربوهيدرات السريعة قبل النوم يؤدي إلى ارتفاع حاد في مستوى الجلوكوز، يعقبه انخفاض، وهو ما يسبب ارتفاعًا حادًا في الأنسولين. وأضافت أن ذلك قد ينتهي إلى مقاومة الأنسولين، أي انخفاض الاستجابة له، بما يزيد خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.
وأوضحت أن الجسم يعالج السكر ببطء أثناء الليل، الأمر الذي يزيد الحمل على البنكرياس، فيما قد يتحول السكر الزائد إلى دهون، بما يرفع خطر السمنة. كما أشارت إلى أن السكر يمكن أن يعطل عملية التمثيل الغذائي ليلًا، وقد يؤدي إلى سوء النوم.
أطعمة ومشروبات ينبغي الانتباه إليها ليلًا
وضمت قائمة المنتجات التي قالت إنها ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة الحلويات، والمربى والكراميل، والشوكولاتة لاحتوائها على نسبة عالية من السكر.
كما شملت منتجات الدقيق، مثل الكعك والبسكويت والخبز الأبيض، لاحتوائها على كربوهيدرات بسيطة قد تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى الجلوكوز.
ولفتت إلى الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، ومنها الموز والعنب والتمر والبطيخ، موضحة أنها قد تزيد العبء على البنكرياس عند تناولها ليلًا.
صوت الشعب
