أطلقت وزارة السياحة والآثار اليوم مقطع مصور جديد (فيديو ) عن تاريخ الطبخ في مصر، وطبق اليوم هو أقدم وصفة مكتوبة معروفة في مصر؛ وهو طبق العدس والذي كتبه المصري القديم على قطعة من ورق البردي في القرن الثالث قبل الميلاد.

كان المصريون القدماء يأكلون العدس منذ عصور ما قبل التاريخ منذ نحو 4000 قبل الميلاد، وتوضح هذه الوصفة استمرارية التاريخ الطويل للمطبخ المصري، لكنها أيضًا لم تظل ثابتة طوال الوقت. حيث يتم إعداد العدس بطرق مختلفة اعتمادا على الفترة الزمنية.