أعلنت وزارة الصحة والسكان مجموعة من الإرشادات المهمة لمساعدة المواطنين على التمييز بين الأسماك الطازجة والفاسدة، في إطار جهودها للحد من مخاطر التسمم الغذائي.
وأوضحت الوزارة أن السمك الطازج يتميز بخياشيم حمراء لامعة، ورائحة طبيعية، ولا يخرج منه دم داكن عند التقطيع، كما يهبط إلى قاع الماء عند وضعه في إناء.
في المقابل، تظهر علامات التلف في تغير لون الخياشيم إلى البني أو الداكن، وانبعاث رائحة كريهة، وخروج سوائل غير طبيعية، إضافة إلى طفو السمك على سطح الماء.
وشددت على ضرورة شراء الأسماك من مصادر موثوقة، والتأكد من حفظها بشكل جيد، مع طهيها بشكل كامل قبل تناولها، لتفادي أي أضرار صحية.