شهدت مدينة هانجتشو الصينية افتتاح أول مطعم يعمل بشكل آلي كامل، في تجربة مبتكرة تستبدل العنصر البشري بروبوتات مدعومة بالذكاء الاصطناعي تتولى جميع مراحل إعداد الطعام، من الطهي وحتى التنظيف، وفقاً لما نشره موقع «Zhejiang Daily».

المطعم، الذي يمتد على مساحة 260 متراً مربعاً ويتكون من طابقين، يضم أكثر من 10 روبوتات تعمل بتناغم تام داخل خط إنتاج متكامل، حيث تقوم بقلي المكونات، وتحريك الأطباق، وسلق النودلز، وإعداد القهوة والآيس كريم، وتوصيل الطلبات إلى الطاولات، بل وتنظيف الأرضيات أيضاً، دون أي تدخل بشري.

أحد الزبائن عبّر عن دهشته بعد التجربة قائلاً: «رائحة الأطباق شهية للغاية، ولو لم يخبروني مسبقاً، لما أدركت أن روبوتاً هو من أعدها».

المنيو ببصمة الوجه واللسان

ولا تتوقف التجربة عند حدود الطهي الآلي، إذ يستقبل الزبائن عند المدخل روبوت تشخيصي مزوّد بتقنيات الذكاء الاصطناعي، يقوم بمسح ملامح الوجه واللسان، ثم يقترح أطباقاً مناسبة بناءً على لون البشرة وخصائص اللسان وحتى الفصل الحالي، في محاولة لتقديم وجبات تتوافق مع طبيعة جسم كل شخص.

5 أطباق في 3 دقائق

ووفقاً لإدارة المطعم، يستطيع النظام الآلي إعداد ما يصل إلى خمسة أطباق خلال نحو ثلاث دقائق فقط. تبدأ العملية بوضع الطلب على صينية مخصصة، ليقوم الروبوت بطهي النودلز تلقائياً، بينما يظل وعاء الحساء في حالة غليان مستمر، وتنساب المكونات بسلاسة بين محطات الطهي المختلفة.

روبوت القلي يتولى تقليب الدجاج والصلصات بسرعة عالية، ثم ينتقل مباشرة إلى تنظيف المقلاة، لتكتمل دورة الطهي والتنظيف خلال نحو خمس دقائق. أما روبوت الآيس كريم فيواصل العمل حتى في الأجواء الباردة، بينما يضيف روبوت القهوة لمسة عملية بإحكام غلق الأكواب بعد التحضير لتفادي الانسكاب.

تجربة المطعم تعكس ملامح مستقبل صناعة الأغذية، حيث يتحول الذكاء الاصطناعي من مجرد أداة مساعدة إلى “طاهٍ” يقود المطبخ بالكامل.