تقدم الشيف ياسمين عبد الرسول طريقه عمل الدجاج بالبرتقال، اليكم الوصفة ..

المقادير ..

دجاجة متوسطة الحجم .. مقطعة ٤ او ٨

٢ بصلة كبيرة أبيض مقطعين مكعبات

كوب كبير عصير برتقال

ملعقة كبيرة مستردة

ملعقة كبيرة معجون طماطم

ملعقتين كبار عسل نحل

ملعقة كبيرة خل

ملح

فلفل

رشة جوز الطيب

زيت

شرائح برتقال

الطريقة..

نغسل الدجاج و نتركه يصفي الماء .. نخلط جميع المكونات مع بعض ما عدا الزيت و شرائح البرتقال .. ننقع الدجاج في الخليط ٤ ساعات او ليلة كاملة .. نرص قطع الدجاج في طاجن او صينية و نضيفلها كل الخلطة و نغطيها … تدخل فرن ساخن جدا و عالي اول ربع ساعة .. نهدئ النار و نتركها ربع ساعة أخرى .. ثم نرفع الغطا و نختبر التسوية .. في حالة النضج و الصوص اصبح سميكاً.. نقوم بدهن الوجه بالزيت و نضيف شرائح البرتقال ثم نتركها تحت الشواية لتأخذ لون جميل..